Carrot Cake en Thermomix
El Carrot Cake es un clásico irresistible que combina la dulzura de las zanahorias con un toque especiado que enamora. Gracias a Thermomix, preparar esta delicia es más fácil y rápido que nunca. A continuación, te enseñamos cómo hacer una tarta carrot cake auténtica americana Thermomix con resultados espectaculares y sin mayor esfuerzo.
¿Cómo preparar Carrot Cake en Thermomix?
Para preparar un carrot cake Thermomix necesitas ingredientes básicos, pero el secreto está en equilibrarlos para lograr ese sabor y textura únicos.
¡Empecemos! Aquí tienes lo que necesitas:
Ingredientes Carrot Cake:
Bizcocho:
- 280 g. de azúcar
- La piel de una naranja (sin parte blanca)
- 400 g. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 4 huevos grandes (L)
- 240 g. de aceite de girasol
- 250 g. de harina de repostería
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- 1 ½ cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 pellizco de sal
Cobertura Carrot Cake:
- 50 g. de azúcar
- 80 g. de chocolate blanco en trozos
- 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 30 g. de zumo de naranja, recién exprimido y colado
Decoración Carrot Cake:
- Crocanti de avellanas o de almendras
Preparación Carrot Cake Thermomix:
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla por los laterales y colocamos papel vegetal en la base para que nos sea más fácil desmoldarlo.
– Bizcocho:
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la piel de naranja. Pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos que la piel de naranja está completamente triturada; si no es así, repetimos los mismos segundos y a velocidad 10. Reservamos en un plato o bol.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes. Las echamos en el vaso y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos otros 3 segundos, a velocidad 5. Reservamos en otro plato o bol.
Ponemos en el vaso los huevos junto con el azúcar pulverizada con la piel de naranja que tenemos reservada y el aceite de girasol. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Añadimos las zanahorias trituradas que tenemos reservadas y programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal. Programamos 3 segundos, a velocidad 6.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos durante 35-45 minutos, a 180º (o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio). Dejamos enfriar dentro del molde.
– Cobertura:
Echamos el azúcar en el vaso y las pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Ponemos el chocolate blanco en trozos y programamos 8 segundos, a velocidad 8.
Añadimos la mantequilla (previamente la metemos unos segundos en el microondas para que esté blanda) y programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 3. Comprobamos que el chocolate se ha derretido, si no es así, programamos 30 segundos más a la misma temperatura y velocidad.
Agregamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.
– Montaje:
Extendemos la cobertura sobre el bizcocho completamente frío y reservamos en el frigorífico (como mínimo 15 minutos).
Antes de llevarlo a la mesa, espolvoreamos el crocanti de avellanas o de almendras por encima.
Partimos en porciones y servimos.
Conservación Carrot Cake Thermomix
Guarda tu tarta carrot cake en la nevera para que se mantenga fresca y deliciosa por más tiempo.
El Carrot Cake Thermomix es la unión perfecta entre tradición y comodidad, pero con el toque artesanal que nos encanta en PastéBCN. Con esta receta, disfrutarás de una auténtica tarta americana, cargada de sabor y una textura irresistible, todo hecho con la facilidad y precisión de la Thermomix. Cada paso está pensado para que logres un resultado espectacular y digno de una pastelería. ¡Saca el chef que llevas dentro y sorprende a tus invitados!
