¿Cómo hacer Carrot Cake receta original inglesa?
El Carrot Cake, o pastel de zanahoria, es un delicioso postre que tiene como ingrediente principal la zanahoria rallada, es popular en muchas partes del mundo y se caracteriza por su sabor ligeramente dulce y especiado, además de su textura húmeda y suave. Hoy vamos a descubrir cómo preparar el mejor Carrot Cake original inglés con nuestras recetas y consejos..
Descubre la receta original inglesa
Si buscas la Carrot Cake receta original inglesa, esta versión clásica es para ti. Es un pastel suave, lleno de sabor a zanahoria y especias, perfecto para cualquier ocasión o momento del día.
Principales ingredientes Carrot Cake
Para el bizcochos de la base:
- 350 g de zanahorias
- 4 huevos M
- 300 g. de azúcar moreno
- 250 g. de mantequilla
- 1 cucharadita tipo postre de canela molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 280 g de harina de trigo de todo uso
- 4 clavos de olor machacados
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- 1 pizca de sal (3 gramos)
- 1 cucharadita de jengibre molido y otra de nuez moscada
Para la cobertura:
- 300 ml. de nata para montar 33% G.
- 50 g. de mantequilla
- 300 g. de queso crema Mascarpone
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g. de azúcar en polvo
Pasos a seguir para hacer la Carrot cake receta original inglesa
1. Vamos a empezar por los bizcochos, para ello lavamos muy bien las zanahorias. Secamos y picamos hasta que queden en trocitos muy pequeñitos. Si no tenéis la picadora de la batidora tendréis que hacerlo a mano. Reservamos.
2. Mezclamos por un lado los ingredientes secos. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y las especias (canela, clavo, la nuez moscada y jengibre) en un recipiente grande.
3. Después añadimos el azúcar moreno y los huevos en otro bol y batimos hasta que se forme espuma. Incorporamos una mezcla de un bol a otro, añadimos la zanahoria y la mantequilla que hemos derretido en el microondas. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
4. Metemos el molde en la bandeja media del horno a 180º C con calor arriba y abajo. El tiempo de cocción será aproximadamente de 60-70 minutos, o hasta que lo pinchemos con un tenedor y veamos que sale limpio. Cuando lleve 30 minutos en el horno (se verá que empieza a cuajar) tapamos la superficie con papel de aluminio para evitar que se nos queme. Los últimos 5-8 minutos la dejamos destapada para que coja un poco de color.
5. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar en el molde sin desmoldar. Posteriormente lo pasamos al plato donde lo vayamos a presentar con la crema de queso. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla de horno.
Para la cobertura:
Vamos a preparar la cobertura. Es muy sencilla y además nos vale también como relleno.
Para ello mezclamos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente con el queso Mascarpone y la esencia de vainilla, después, añadimos el azúcar. Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes
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Con estas ideas, puedes hacer y disfrutar el Carrot Cake perfecto. ¡Te esperamos!
