¿Cómo se hace la tarta de queso Philadelphia?

Hay postres que son como canciones: te los sabes de memoria, pero cada vez que los “cantas” te vuelven a emocionar. La tarta de queso Philadelphia es exactamente eso. Un clásico atemporal que nunca falla, tanto si la horneas con mimo como si la haces sin horno, bien fresquita.

Hoy te contamos cómo se hace la tarta de queso Philadelphia, esa que todos hemos probado alguna vez y que enamora de verdad cuando está bien hecha.

¿Cuál es el ingrediente estrella de la tarta de queso Philadelphia?

¡Pues el Philadelphia, claro!
Este queso crema es famoso, ya que es un ingrediente estrella en repostería por su textura, sabor y versatilidad ¿De qué está hecho el queso Philadelphia? Principalmente leche, nata y un toque de sal. Y eso es parte de su encanto: es simple, pero con carácter.

No es casualidad que se haya convertido en el queso crema más usado para hacer tartas. Se integra perfectamente con otros ingredientes y aporta una textura que se deshace en la boca.

¿Cuáles son los ingredientes de la tarta Philadelphia?

No es un secreto que hay muchas versiones, hoy utilizaremos ingredientes básicos para una tarta de queso Philadelphia al horno:

-400/500 g de queso crema Philadelphia

-200 ml de nata para montar (mín. 35% grasa)

-3 huevos

-100/150 g de azúcar

-Base: galletas trituradas + mantequilla derretida (opcional)

-Esencia de vainilla o ralladura de limón (según el gusto)

Tarta de queso Philadelphia con horno… o sin horno: ¿cuál eliges?

En el mundo hay dos tipos de personas (bueno, al menos en esto): las que aman la tarta de queso Philadelphia con horno, y las que prefieren la versión sin horno, más fresca y estilo mousse.

-Tarta de queso Philadelphia con horno

-Más densa, cremosa y con ese toque dorado por encima.

-Se hornea a 170 °C durante unos 40-50 minutos.

-Ideal para amantes del postre clásico que te abraza el paladar.

-Tarta de queso Philadelphia sin horno

-Más ligera, ideal para verano o cuando no quieres encender el horno.

-Se cuaja en frío con gelatina o cuajada.

-Suele llevar una base de galleta y un topping de mermelada (¡ay, esa de frutos rojos!)

Ambas opciones sin duda son deliciosas. Solo cambia el momento en que la quieres comer... o con quién. 

Tarta de queso Philadelphia con base de galleta: el clásico que nunca falla

Esa mezcla de galleta crujiente y queso suave es puro amor. Para prepararla:

1-Tritura 200 g de galletas tipo Digestive.

2-Mézclalas con 100 g de mantequilla derretida.

3-Presiona en el fondo del molde y hornea 10 minutos (o deja enfriar si es sin horno).

Encima va esa cremita blanca irresistible, y luego… lo que tú quieras: frutos rojos, caramelo, chocolate blanco o nada. A veces, lo simple es lo mejor.

Con qué acompañar la tarta de queso

Hay quienes dicen que no necesita nada más (¡y no se equivocan!). Pero si quieres elevarla, aquí van ideas:

-Mermelada de frambuesa o arándanos

-Un buen café recién hecho

-Un vino dulce tipo moscatel o un blanco afrutado

-Un chorrito de chocolate caliente o sirope

-¿Y por qué no? Una copa de cava

¿Cómo hacer la tarta de queso Philadelphia en casa?

Ya tienes los ingredientes y los trucos. ¿Te animas a prepararla? O si prefieres disfrutar sin mancharte las manos, nosotros te esperamos con la tuya lista en Barcelona.

En PastéBcn llevamos la tarta de queso a otro nivel. Horneamos cada día nuestras versiones artesanales, con la textura cremosa perfecta y ese sabor que hace cerrar los ojos al primer bocado.

Si quieres probar una auténtica tarta de queso con corazón, te invitamos a empezar por nuestra joya, hecha con ingredientes naturales, como los de casa, pero con un toque que solo los años de experiencia en el horno saben dar.

Porque una buena tarta de queso Philadelphia, como las buenas historias, se disfruta mejor compartida. Y si tienes antojo... ya sabes dónde encontrarnos.