La mejor tarta de queso al horno
Si hay un postre que nunca falla, ese es la tarta de queso al horno. Y si es cremosa, casera y recién hecha, mejor aún.
Las tartas de queso son un postre muy especial, aclamado por muchos y es que es de los que no necesitan presentación, su sabor habla por sí solo. Toma nota de esta fácil y deliciosa receta básica al horno para que la disfrutes con quien más quieras.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer una tarta de queso al horno?
Para hacer una buena tarta de queso al horno no necesitas una gran logística, pero sí un poco de mimo y unos minutos extras para darle todo el calor que este gran postre merece. A diferencia de las tartas que no requieren cocción, esta versión se cocina lentamente en el horno, aportando una textura densa pero sutil, con una consistencia firme y a la vez fundente en cualquier boca. Veamos esta receta base que se puede preparar en casa de manera sencilla y deliciosa. ¡Empecemos!
Ingredientes:
-350 g de queso crema (tipo Philadelphia)
-3 huevos grandes
-175 ml de nata para montar (35% MG)
-100 g de azúcar
-20 g de harina de trigo
-1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
-Mantequilla para engrasar el molde
Pasos para preparar tu tarta de queso al horno:
1-Precalienta el horno a 200 °C.
2-Bate muy bien los huevos con el azúcar.
3-Añade el queso crema y la nata, e incorpora obteniendo una crema suave.
4-Incorpora la harina y la vainilla, y bate de nuevo.
5-Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel vegetal.
6-Hornea durante 40-45 minutos. La superficie debe estar dorada y el centro, ligeramente tembloroso.
7-Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Si puedes, deja reposar en la nevera unas horas… ¡mejor aún!
Con estos pasos, te garantizamos una tarta de queso al horno cremosa, con esa textura fundente que tanto nos gusta.
Consejos para hacer la mejor tarta de queso al horno cremosa
-No sobrebatir la mezcla, para evitar que entre demasiado aire y se agriete al hornear.
-Hornea a temperatura alta al inicio y luego baja un poco, si tu horno lo permite. Esto ayudará a dorar la superficie sin pasarte del punto cremoso por dentro.
-Deja enfriar completamente antes de cortar. La textura mejora muchísimo tras unas horas en la nevera.
Nuestras 3 tartas de queso al horno más famosas
En PastéBCN no tenemos solo una, ¡tenemos tres versiones que compiten por ser la mejor tarta de queso al horno! Todas artesanales, con ingredientes seleccionados y hechas cada día en nuestro obrador.
1-La Clásica
La de toda la vida, pero llevada a otro nivel. Cremosa por dentro, con ese punto dorado por fuera y un sabor suave y equilibrado. Perfecta para los más puristas.
2-La Especial
Una joya para los amantes del queso. Usamos queso Appenzeller, que aporta un toque intenso, aromático y muy especial. Ideal si buscas una experiencia diferente y más gourmet.
3-La Suave
Nuestra versión más ligera. Sigue siendo cremosa, pero con una textura más delicada. Es la favorita de quienes buscan algo menos denso, pero igual de sabroso.
Puedes descubrirlas todas y pedirlas online en nuestra web o venir a nuestro obrador y probarlas.
¿Donde encontrar la mejor tarta de queso al horno en Barcelona?
En PastéBCN creemos que una buena tarta de queso va más allá de los ingredientes. Es el cariño con el que se hace, el cuidado en cada detalle y, sobre todo, el deseo de compartir algo rico con los demás.
Así que ya lo sabes, si estás buscando la mejor tarta de queso al horno en Barcelona, cremosa, artesanal y con un sabor inolvidable, tienes que probar nuestras versiones. Y si te animas a hacerla en casa, esperamos que esta receta te inspire.
