Receta Tarta de queso con frambuesa, rápida y deliciosa

El verano ya está aquí, días largos, brisa en la terraza y ganas de postres frescos y frutales. Y es que la tarta de queso con frambuesa es el postre ideal para estas tardes de sol en Barcelona y aunque el termómetro baje un poco o te coja un día nublado, una buena porción de este delicioso manjar siempre será bienvenida.

¿Qué tiene de especial la tarta de queso de frambuesa?

Comparémosla con un abrazo en forma de postre. La suavidad cremosa de la tarta combina con la explosión ácida de la frambuesa; es como mezclar la ternura del primer beso con la fuerza de un “te quiero” inesperado. No empalaga, no abruma, sino que invita a repetir. Cada bocado despierta emociones que conectan lo dulce y lo fresco, lo cremoso y lo vivo.

¿Tarta de queso o cheesecake? ¿Es lo mismo?

Mucha gente se pregunta: ¿qué diferencia hay entre "cheesecake" y una tarta de queso con frambuesa? El cheesecake es un postre clásico americano, mucho más untuoso y a veces con base de galleta. En cambio, nuestra tarta de queso con frambuesas artesana es ligera, con queso fresco de alta calidad, una base crujiente y un coulis intenso de frambuesas naturales. Es una versión mediterránea, cercana y resplandeciente que encaja con cualquier sobremesa, sin saturar.

Ingredientes para una buena tarta de queso con frambuesas

Te imaginas preparar en tu cocina esta delicia. Aquí va la lista de ingredientes:

-Queso crema (tipo Philadelphia) de calidad.

-Nata líquida o crema fresca.

-Huevos frescos de gallinas felices.

-Azúcar, y un toque de vainilla o limón.

-Base de galleta (digestive o similar), mantequilla derretida.

-Frambuesas naturales: parte van mezcladas, parte para decorar.

Estos ingredientes simples y reconocibles marcan la diferencia. El sabor de la tarta de queso de frambuesa se expresa con frescura y honestidad: es un postre que suena a verano y sabe a verdad.

Cómo hacer la tarta de queso y frambuesas

Aquí tienes una versión resumida del paso a paso, para que te animes:

1-Preparar la base: tritura las galletas, mezcla con mantequilla derretida y presiona en un molde desmontable. Llévalo al horno 10 minutos y deja enfriar.

2-La crema: bate queso crema, nata, azúcar y huevos hasta obtener una mezcla suave. Puedes añadir vainilla o ralladura de limón.

3-Montaje: vierte la crema sobre la base y hornea a 160 °C unos 45 minutos, hasta que esté firme pero ligeramente temblorosa.

4-El toque frambuesa: cuando se enfríe, prepara un coulis de frambuesas, cosa que es muy fácil, solo tienes que cocinar la fruta con un poco de azúcar y limón, luego cuela. 

5-Cubre la superficie con ese coulis brillante.

6-Decoración: añade frambuesas frescas y, si te animas, unas hojas de hierbabuena para el contraste.

Algunas dudas frecuentes:

-¿Se puede hacer sin gluten? Sí, cambiamos la base de galleta por una mezcla sin gluten.

-¿Es muy empalagosa? Para nada; su equilibrio entre cremoso y ácido la convierte en una de los postres más ligeros.

-¿Cuánto dura? Recomendamos consumirla de 3 a 4 días, idealmente refrigerada y tapada.

¿Dónde probar una auténtica tarta de queso con frambuesa en Barcelona?

Te presentamos con orgullo la estrella frutal, nuestra tarta de queso con frambuesa reinterpretada de manera artesanal, con una base crujiente y delicada, una crema suave con el toque justo de dulzor y un remolino de frambuesa natural que brilla tanto en sabor como en presentación. 

Es ligera, fresca y absolutamente adictiva. Y lo mejor, está pensada para conquistar tanto a los amantes de los postres clásicos como a quienes buscan sabores nuevos y sofisticados.

Así es, aunque puede que nos quedemos cortos, porque son de los postres que no se explican con palabras, si no con el paladar, por eso te invitamos a nuestro local de Barcelona para que la disfrutes además de nuestra tarta de queso y frambuesa, de toda la colección de tartas artesanas que tenemos. Cada una pensada para emocionar, para llevar o reservar para eventos. Solo tienes que llamarnos o escribirnos desde la web, y nos encargamos del resto. El envío o la recogida siempre a punto, con cariño y presentación cuidada.