Tipos de tarta de queso ¿Cuál es la mejor?
¿Sabías que existen decenas de variedades de tarta de queso? En Pastébcn queremos contarte cuáles son los tipos más populares y ayudarte a descubrir cuál es la ideal para ti.
Origen de la tarta de queso
Empecemos con algo de historia. La tarta de queso se originó en la antigua Grecia, hace más de 4.000 años. Después los romanos la difundieron por Europa y cada país creó su propia versión. Llegando a conquistar paladares por todo el mundo con infinitas variantes.
Hoy, es un postre global con mil formas… ¡y todas deliciosas!
Los 8 tipos de tartas de queso más famosos del mundo
A continuación te presentamos un recorrido por las tartas de queso más conocidas a nivel internacional. Cada una tiene su propia textura, sabor y método de preparación:
1. Tarta de queso de Nueva York
La más clásica y reconocida. Cremosa, densa, elaborada con cream cheese, nata y huevo. Se hornea al baño maría y tiene un sabor suave pero intenso.
2. Tarta de queso estilo Chicago
Similar a la de Nueva York pero con un exterior más firme y un interior muy cremoso. ¡Ideal para los amantes del contraste textura!
3. Tarta de queso japonesa
Con una textura aérea y esponjosa, es menos dulce y mucho más ligera. Perfecta si buscas una experiencia suave y diferente.
4. Tarta de queso vasca (Basque burnt cheesecake)
“Quemadita” por fuera, suave por dentro, sin base. Proviene de San Sebastián y es famosa por su sabor a caramelo levemente amargo.
5. Käsekuchen (Alemania)
Con cuajada fresca (quark), más ligera y menos dulce. Normalmente va sobre masa quebrada y puede llevar limón o fruta.
6. Sernik (Polonia)
Hecha con twaróg, un queso fresco típico de Europa del Este (similar al ricotta), denso y ligeramente granuloso. Muy típico en celebraciones.
7. Tarta de queso italiana con ricotta
Suave, granulosa y delicada, elaborada con ricotta y a veces aromatizada con cítricos.
8. Ube cheesecake (Filipinas)
Hermosa, de color morado, combina queso crema con batata morada, cuenta con una base de galleta.
Y podríamos seguir: ostkaka (Suecia), fiadone (Córcega), estilos brasileños, australianos… cada cultura ha hecho su propia versión.
Tabla comparativa de los principales tipos de tarta de queso
Con tantas recetas y estilos, puede ser difícil elegir tu favorita. Por eso, hemos preparado esta tabla comparativa de los tipos de tarta de queso más populares del mundo. Aquí resumimos diferencias en textura, país de origen, tipo de queso y método de cocción, para ayudarte a descubrir cuál se adapta mejor a tu gusto.
|
Tipo |
País / Región |
Queso principal |
Textura |
Crema / Horneado |
|
Nueva York |
EE. UU. |
Cream cheese |
Densa y cremosa |
Baño maría, horneada |
|
Chicago |
EE. UU. |
Cream cheese (+mantequilla) |
Exterior firme, interior cremoso |
Horneada |
|
Japonesa (soufflé) |
Japón |
Cream cheese + huevos |
Aérea, esponjosa |
Baño maría |
|
Vasca (quemada) |
España (País Vasco) |
Cream cheese |
Cremosa, con costra caramelizada |
Horno fuerte |
|
Alemana (Käsekuchen) |
Alemania |
Quark |
Ligera, menos dulce |
Horneada |
|
Polaca (Sernik) |
Polonia |
Twaróg |
Densa, algo granulosa |
Horneada |
|
Italiana (ricotta) |
Italia |
Ricotta |
Suave, granulosa |
Horneada |
|
Ube |
Filipinas |
Cream cheese + ube |
Cremosa, color morado |
Horneada o fría |
¿Cuántos tipos de tarta de queso existen y cuál es el mejor?
Existen más de 15 tipos de tarta de queso reconocidas en todo el mundo, cada una con sus características locales. Ahora ¿Me preguntas cual es la mejor? Depende de tu gusto:
¿Te gusta lo súper cremoso? Prueba la tarta de queso estilo Nueva York o Chicago.
¿Prefieres algo más ligero y delicado? La japonesa o la ricotta italiana son perfectas.
¿Buscas algo diferente? Prueba la de ube filipina o la vasca quemada, con su costra tostada, son una explosión de sabor.
En Pastébcn queremos que descubras tu favorita. Por eso,nos adaptamos a tu estilo y preparamos tartas de queso artesanales, cremosas, ligeras, quemadas y toda con ingredientes de primera y nuestro toque personal.
¿Qué queso es el ideal para preparar una tarta de queso perfecta?
Una buena tarta de queso comienza con un buen queso. Estas son las opciones más usadas:
-Cream cheese es ideal para tartas densas y cremosas (NY, Chicago, Basca).
-Quark da un resultado más fresco y ligero (Käsekuchen).
-Ricotta aporta textura granulosa y un toque artesanal (italiana).
-Twaróg (queso polaco) ofrece densidad, tradición y carácter (Sernik).
-Ube + cream cheese combinan color y sabor tropical (Ube cheesecake).
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